ресторан

Французский ресторан включил в свое меню насекомых

franzeda

Французская кухня, особенно аристократическая, известна своими традициями и незыблемыми устоями. Однако немногие энтузиасты желают нарушить непоколебимость кулинарных обычаев родной Франции и навлечь на себя гнев французских рестораторов.
Когда в 2010 году гид Мишлен присвоил звезду новому перспективному ресторану Aphrodite, он не ожидал, что уже через два года, шеф ресторана, названого в честь греческой богини красоты, Дэвид Фор предложит новое альтернативное необычное меню.

Рестораны России второй половины XIX века

0914420IM21-1

Рестораны России второй половины XIX века характеризовались особой субкультурой, среди первых стояли модные и знаменитые, отвечающие требованиям лучшего вкуса. Владельцы ресторанов старались привлечь посетителей чем-то особенным, отличающих их рестораны от других. Это могли быть необычные кушанья, удобный зал, цыганский хор, популярная певица или замечательное и быстрое обслуживание. Непривилегированные сословия (крестьяне, рабочие, мещане) посещали кабаки и питейные дома. В кабаках, в основном, подавались водка штофами и полуштофами или пиво. Известно, царь Петр I не гнушался посетить австерию «Четыре фрегата» на Городской стороне, чтобы выпить  любимой анисовой водки с кренделем и поиграть в шашки или беседовал с кем из посетителей.

Семейные обеды и рестораны

00035953

Часть горожан любила проводить семейные обеды с детьми, например в ресторане «Стрельня», в котором существовал прекрасный зимний сад. Рестораны любили посещать для дискуссий и обсуждения своих идей такие известные личности, как Станиславский и Немирович-Данченко. Примером мест, где встречались талантливые и увлеченные судьбой русского театра личности, можно назвать  «Славянский базар» на Никольской, содержащий бассейн с живыми стерлядями  или концертный зал «Русская палата»,  «Беседа». Рестораны принимали в своих залах, и праздную публику, которую отличали пустое время препровождение, безделье и расточительство. Как правило, такую публику составляли компании детей богатых купцов. Они пьянствовали, «сорили» деньгами, при этом старались отличиться друг перед другом не самым благообразным способом: били посуду, ломали мебель, могли, например, забраться в аквариум со стерлядью и давить рыбу каблуками на спор, или, надев на себя хомут, изображать рысака, и катать на себе красоток, в зимнем саду устраивали погромы.